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Hawaii Kona – the next Coffee baby
Hawaii Kona Degustation und Etiketten-Design Als Ergänzung zum Jamaica Blue Mountain haben wir uns entschieden, als zweite Kaffeesorte den Kona aus Hawaii zu importieren. Das Vorgehen ist eigentlich einfach, es gilt Rohbohnen-Proben (Samples) von den Kaffee-Bauern aus Hawaii einzufliegen und diese dann zu rösten und blind zu degustieren, um die...
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Heimrösten – Part 1
Nebst dem wir den Jamaica Blue Mountain von professioneller Stelle her rösten lassen, haben wir nun begonnen zu Hause die ersten Heim-Röstversuche zu starten und ein wenig rumzuexperimentieren… Man benötigt dazu: Heimröster – haben uns für den Behmor 1600 entschieden und weil der in Europa nicht zu kriegen ist, haben wir einen...
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Kopi Luwak – Katzenkaffee Experiment
Heute habe ich mir einen Kopi-Luwak-Kaffee gemacht. Ständiger Gedanke dabei: warum kostet dieser “Katzenkaffee” CHF 210-450 pro Kilo? Ist er das tatsächlich wert?             Bildquelle: ravensbrew.com   Zubereitung: Habe ihn mit dem Hario-Filter aufgegossen, was für solche Luxus-Kaffees eine der besten Zubereitungsarten ist. 10 g...
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Waste, what else?
Zusätze in der Kapsel? Vorweg: Klar, dass ich als Siebträger-Enthusiast von Natur aus gegenüber solch automatischen Systemen skeptisch eingestellt bin bzw. auf den Genuss von frisch geröstetem Kaffee gekommen bin – ensprechend ist meine Einstellung ein wenig geprägt… …von mehreren Seiten hatte ich Hinweise erhalten, dass in diesen Kapseln möglicherweise Zusatzstoffe...
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Blue Mountain im Zürcher ‘Dolder Grand’
Am Wochenende haben wir einen schönen Ausflug ins ‘Dolder Grand’ gemacht – Grund – um die Gourmet-Kaffees dort aus zu probieren.                   Alles an dem Laden ist natürlich edel – auch die Bar-Karte – CHF 11.- für einen Blue-Mountain ist ‘nicht schlecht’ – im...
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