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Espresso und Jamaica Blue Mountain
Ein typischer Espresso wird aus dunkel gerösteten Bohnen zubereitet und hat einen intensiven Geschmack. Je südlicher in Europa, desto dunkler und kräftiger ist er. Charakteristisch für einen richtig zubereiteten Espresso ist die „Crema“, ein goldbrauner Schaum. Es gibt sogar eine italienische Organisation, die den Espresso und dessen Definition schützt.  Definition:...
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Erstes Rösten
Heute war es endlich soweit: Die erste Charge unserer Jamaica Blue Mountain-Bohnen wurde geröstet!!               Nach dem Öffnen des Fasses wurden die Bohnen in einer Probat-Röstmaschine langsam und schonend geröstet. So konnten sich die für den Jamaica Blue Mountain charakteristischen Aromen bestmöglich entfalten.  ...
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