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Zubereitung in der Aeropress
Zugegeben: die Aeropress ist alles andere als ein optischer Blickfang. Unter Kaffeefreaks und -kennern gilt sie allerdings als DIE Zubereitungsmethode für aromatischen Kaffee mit viel Körper. Und das auch noch auf unkomplizierte und schnelle Weise. Der zubereitete Kaffee hängt vom Mahlgrad und der Wassertemperatur und -menge ab – und da...
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Zubereitung in der SoftBrew von Sowden
Eine unser liebsten und einfachsten Zubereitungsarten ist in der SoftBrew. Es könnte nicht unkomplizierter sein, aromatischen Kaffee zuzubereiten: Einfach den Edelstahl-Mikrofilter, der über Millionen kleinster Löcher verfügt, in „Oskar“ die Porzellankanne einsetzen und mit dem im Set enthaltenen Löffel die „richtige“ Menge gemahlenes Kaffeepulver einfüllen. Die Intensität des Kaffees ist...
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Kapselst Du noch oder zelebrierst Du schon?
Wenn wir von Spezialitätenkaffees im allgemeinen und dem Jamaica Blue Mountain im besonderen schwärmen, bekommen wir oft zu hören: „Klingt toll, kann ihn aber leider nicht zubereiten, weil ich eine Nespresso-Maschine habe“. Früh morgens, wenn die Augen noch verquollen sind, ist es mit Sicherheit praktisch, Kaffee aus Kapsel und auf...
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Qualitätsbezeichnungen des Jamaica Blue Mountain
Wie bei vielen Produkten gibt es auch beim Jamaica Blue Mountain (JBM) unterschiedliche Qualitäten. Beanbastic vertreibt ausschließlich das höchstmögliche Level, nämlich Grade 1-Bohnen. Die genaue Qualitätsbezeichnung ist: 100% Jamaica Blue Mountain, Wallenford Estate, Grade 1. Ganze Bohnen. Die Klassifikationen Grade 1 – Peaberry unterscheiden sich lediglich durch ihre Grösse (sog....
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Die besten Pralinés der Welt
Hätte mich bis vor kurzem jemand gefragt, welche die beste Schokolade der Welt ist, so hätte ich die Sprüngli Grand Cru Truffes erwähnt. Seit gestern bin ich anderer Meinung – das ultimative Geschmackserlebnis sind die Blue Mountain Truffes von Vollenweider-Chocolatier! Es ist eine perfekte Abstimmung der Edelschokolade mit feinem JBM-Kaffee...
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