Wie bei vielen Produkten gibt es auch beim Jamaica Blue Mountain (JBM) unterschiedliche Qualitäten.
Beanbastic vertreibt ausschließlich das höchstmögliche Level, nämlich Grade 1-Bohnen. Die genaue Qualitätsbezeichnung ist:
100% Jamaica Blue Mountain, Wallenford Estate, Grade 1. Ganze Bohnen.
Die Klassifikationen Grade 1 – Peaberry unterscheiden sich lediglich durch ihre Grösse (sog. “screen”). Gemeinsam ist ihnen, dass sie bläulich-grün sind und ein einheitliches Aussehen (“appearance”) aufweisen müssen. Mangelhafte Bohnen (“defects”) dürfen jeweils zu max. 2% vorkommen. Fremdstoffe, schwarze und saure Bohnen sind nicht erlaubt.
Grade 1: Grösse 17/18 (6,75-7 mm)
Grade 2: Grösse 16/17 (6,5-6,75 mm)
Grade 3: Grösse 15/16/17 (6-6,5 mm)
Peaberry: Grösse 10 (mind. 4 mm)
Die Klasse “Blue Mountain Triage” hat die Bohnengrössen 1-3 bei max. 4% defekten Bohnen/Mängeln und wird in Säcke abgefüllt – im Unterschied zu den Bohnen der Grade 1 – Peaberry, die in hölzernen Fässern, sog. “barrels”, transportiert werden.
