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Post aus Jamaica
Unsere Freude ist gross: Post aus Jamaica! Erntefrisch. Gelagert bei unserer Partnerrösterei Henauer Kaffee in Höri. Regelmässig in kleinen Chargen schonend geröstet. Sensationelles Aroma.        ...
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bei der Arbeit…
Wir sind diese Woche mal wieder fleissig am Rösten und Pakete verschicken. Und ausserdem kommt  bald die längst überfällige Beschreibung unseres Hawaii Konas!...
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Kopi Luwak – Katzenkaffee Experiment
Heute habe ich mir einen Kopi-Luwak-Kaffee gemacht. Ständiger Gedanke dabei: warum kostet dieser “Katzenkaffee” CHF 210-450 pro Kilo? Ist er das tatsächlich wert?             Bildquelle: ravensbrew.com   Zubereitung: Habe ihn mit dem Hario-Filter aufgegossen, was für solche Luxus-Kaffees eine der besten Zubereitungsarten ist. 10 g...
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Zubereitung in der Aeropress
Zugegeben: die Aeropress ist alles andere als ein optischer Blickfang. Unter Kaffeefreaks und -kennern gilt sie allerdings als DIE Zubereitungsmethode für aromatischen Kaffee mit viel Körper. Und das auch noch auf unkomplizierte und schnelle Weise. Der zubereitete Kaffee hängt vom Mahlgrad und der Wassertemperatur und -menge ab – und da...
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Zubereitung in der SoftBrew von Sowden
Eine unser liebsten und einfachsten Zubereitungsarten ist in der SoftBrew. Es könnte nicht unkomplizierter sein, aromatischen Kaffee zuzubereiten: Einfach den Edelstahl-Mikrofilter, der über Millionen kleinster Löcher verfügt, in „Oskar“ die Porzellankanne einsetzen und mit dem im Set enthaltenen Löffel die „richtige“ Menge gemahlenes Kaffeepulver einfüllen. Die Intensität des Kaffees ist...
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