Category Archives: Rohkaffee

Post aus Jamaica
Unsere Freude ist gross: Post aus Jamaica! Erntefrisch. Gelagert bei unserer Partnerrösterei Henauer Kaffee in Höri. Regelmässig in kleinen Chargen schonend geröstet. Sensationelles Aroma.        ...
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Hawaii Kona ist angekommen
Welche eine Freude, nach ca. einer Woche die Hawaii Kona-Rohbohnen per Luftfracht aus Honolulu zu erhalten:             Und darin befanden sich 90Kg Rohbohnen des feinen Kona:               Wie schon mal dagewesen, gilt es nun nur noch die Packungen mit...
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Hawaii Kona – the next Coffee baby
Hawaii Kona Degustation und Etiketten-Design Als Ergänzung zum Jamaica Blue Mountain haben wir uns entschieden, als zweite Kaffeesorte den Kona aus Hawaii zu importieren. Das Vorgehen ist eigentlich einfach, es gilt Rohbohnen-Proben (Samples) von den Kaffee-Bauern aus Hawaii einzufliegen und diese dann zu rösten und blind zu degustieren, um die...
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Heimrösten – Part 1
Nebst dem wir den Jamaica Blue Mountain von professioneller Stelle her rösten lassen, haben wir nun begonnen zu Hause die ersten Heim-Röstversuche zu starten und ein wenig rumzuexperimentieren… Man benötigt dazu: Heimröster – haben uns für den Behmor 1600 entschieden und weil der in Europa nicht zu kriegen ist, haben wir einen...
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Qualitätsbezeichnungen des Jamaica Blue Mountain
Wie bei vielen Produkten gibt es auch beim Jamaica Blue Mountain (JBM) unterschiedliche Qualitäten. Beanbastic vertreibt ausschließlich das höchstmögliche Level, nämlich Grade 1-Bohnen. Die genaue Qualitätsbezeichnung ist: 100% Jamaica Blue Mountain, Wallenford Estate, Grade 1. Ganze Bohnen. Die Klassifikationen Grade 1 – Peaberry unterscheiden sich lediglich durch ihre Grösse (sog....
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Erstes Rösten
Heute war es endlich soweit: Die erste Charge unserer Jamaica Blue Mountain-Bohnen wurde geröstet!!               Nach dem Öffnen des Fasses wurden die Bohnen in einer Probat-Röstmaschine langsam und schonend geröstet. So konnten sich die für den Jamaica Blue Mountain charakteristischen Aromen bestmöglich entfalten.  ...
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Dokumentation über Jamaica Blue Mountain
Tolle kurze Dokumentation über Jamaica Blue Mountain von Blue Mountain Coffee (Europe) Ltd – der nächste Live-Bericht wird von uns vor Ort gedreht werden! 🙂 http://youtu.be/sp5M3HFA6xU?t=5s  ...
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