Wie im letzten Blog bereits erwähnt, haben wir uns – mit allerlei Zubehör und „Hilfsmitteln“ ausgerüstet – an die Zubereitung und Verkostung unserer frisch gerösteten Edelbohnen gemacht. French Press: Die Vorteile einer French Press liegen auf der Hand: günstig im Handel zu erwerben und kann einfach und flexibel auch...
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Recent Posts by Chris de Segger
Espresso im Quadrat / Einstellen der Mühle
Nach so vielen Espressi vorgestern Abend konnte ich kaum noch schlafen – das Ergebnis hat sich gelohnt und ich bin vor lauter Koffein immer noch ein wenig nervös 🙂 Einen tick zu viel, ein wenig feiner, dann wieder weniger und heller usw… Maschine: Olympia Maximatic Bohnen: Jamaica Blue Mountain 100% Beanbastic Menge:...
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Espresso und Jamaica Blue Mountain
Ein typischer Espresso wird aus dunkel gerösteten Bohnen zubereitet und hat einen intensiven Geschmack. Je südlicher in Europa, desto dunkler und kräftiger ist er. Charakteristisch für einen richtig zubereiteten Espresso ist die „Crema“, ein goldbrauner Schaum. Es gibt sogar eine italienische Organisation, die den Espresso und dessen Definition schützt. Definition:...
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Recent Comments by Chris de Segger
- 09/09/2014 on bei der Arbeit…
- 07/12/2012 on Kapselst Du noch oder zelebrierst Du schon?
- 15/11/2012 on Bottomless Olympia Siebträger – bodenlose Fr…eude
- 10/10/2012 on Dokumentation über Jamaica Blue Mountain
- 09/10/2012 on Eintreffen der ersten Lieferung roher Kaffeebohnen