About: Chris de Segger

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Recent Posts by Chris de Segger

Nebst dem Rösten wieder einmal Webseiten-Maintenance
Seit langem wieder einmal die Website bzw. WordPress aktualisiert. 🙂 Schön zu sehen, dass trotz sehr dürftiger Social- und Blog-Aktivität (ist einfach aufwändig :-S) doch immer wieder neue Kunden den speziell feinen Kaffee bestellen und somit das Rösten nicht aufhört....
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Hawaii Kona ist angekommen
Welche eine Freude, nach ca. einer Woche die Hawaii Kona-Rohbohnen per Luftfracht aus Honolulu zu erhalten:             Und darin befanden sich 90Kg Rohbohnen des feinen Kona:               Wie schon mal dagewesen, gilt es nun nur noch die Packungen mit...
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Olympia Maximatic Brühkopf reinigen
Da die Bedienungsanleitung der Olympia Maximatic nicht so wirklich auf das Reinigen des Brühkopfs eingeht, hier ein paar Hinweise mit Bildern dazu. Kaffee-Fett neigt dazu nach einiger Zeit ‘ranzig’ zu werden und entsprechend wirkt sich das auf die Geschmacks-Entfaltung der  edlen Kaffees aus, was natürlich unnötig und schade ist.   Das Sieb im Brühkopf...
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Hawaii Kona – the next Coffee baby
Hawaii Kona Degustation und Etiketten-Design Als Ergänzung zum Jamaica Blue Mountain haben wir uns entschieden, als zweite Kaffeesorte den Kona aus Hawaii zu importieren. Das Vorgehen ist eigentlich einfach, es gilt Rohbohnen-Proben (Samples) von den Kaffee-Bauern aus Hawaii einzufliegen und diese dann zu rösten und blind zu degustieren, um die...
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Heimrösten – Part 1
Nebst dem wir den Jamaica Blue Mountain von professioneller Stelle her rösten lassen, haben wir nun begonnen zu Hause die ersten Heim-Röstversuche zu starten und ein wenig rumzuexperimentieren… Man benötigt dazu: Heimröster – haben uns für den Behmor 1600 entschieden und weil der in Europa nicht zu kriegen ist, haben wir einen...
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