Zusätze in der Kapsel? Vorweg: Klar, dass ich als Siebträger-Enthusiast von Natur aus gegenüber solch automatischen Systemen skeptisch eingestellt bin bzw. auf den Genuss von frisch geröstetem Kaffee gekommen bin – ensprechend ist meine Einstellung ein wenig geprägt… …von mehreren Seiten hatte ich Hinweise erhalten, dass in diesen Kapseln möglicherweise Zusatzstoffe...
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Category Archives: Espresso
Blue Mountain im Zürcher ‘Dolder Grand’
Am Wochenende haben wir einen schönen Ausflug ins ‘Dolder Grand’ gemacht – Grund – um die Gourmet-Kaffees dort aus zu probieren. Alles an dem Laden ist natürlich edel – auch die Bar-Karte – CHF 11.- für einen Blue-Mountain ist ‘nicht schlecht’ – im...
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Das perfekte Essen
Vor ein paar Tagen hat mir ein guter Freund berichtet… … Da er gerne koche und seinen Gästen ein perfektes Essen serviere, wolle er dies auch mit einer Krönung beenden, sprich mit einem qualitativ hochstehenden Kaffee-Erlebnis abrunden… Seine Begeisterung über den perfekten Espresso aus der Olympia-Maximatic sowie seine Wahl des ‘blauen’ Kaffees sind somit klar....
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Espresso im Quadrat / Einstellen der Mühle
Nach so vielen Espressi vorgestern Abend konnte ich kaum noch schlafen – das Ergebnis hat sich gelohnt und ich bin vor lauter Koffein immer noch ein wenig nervös 🙂 Einen tick zu viel, ein wenig feiner, dann wieder weniger und heller usw… Maschine: Olympia Maximatic Bohnen: Jamaica Blue Mountain 100% Beanbastic Menge:...
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Espresso und Jamaica Blue Mountain
Ein typischer Espresso wird aus dunkel gerösteten Bohnen zubereitet und hat einen intensiven Geschmack. Je südlicher in Europa, desto dunkler und kräftiger ist er. Charakteristisch für einen richtig zubereiteten Espresso ist die „Crema“, ein goldbrauner Schaum. Es gibt sogar eine italienische Organisation, die den Espresso und dessen Definition schützt. Definition:...
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